専門家のやり方

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お味噌汁のダシが無い時に代用できる意外なモノ

『お味噌汁を作ろうと思ったら・・ダシがない!』



そういう困った状況の時に意外なモノがダシの代用品として使えます。

それは・・“トマトケチャップ!”

完熟したトマトにはグルタミン産といううまみ成分が含まれています。
ということは・・トマトケチャップはうまみ成分が凝縮されたようなもの!
水に溶かせば、ダシの代わりとして使えます。
[ 2013/08/08 12:03 ] 料理のコツ | トラックバック(-) | CM(1)