専門家のやり方

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アサリ ハマグリの貝柱を簡単に取る方法

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「この差って何ですか?」からの情報 魚介料理たかはし 松永一成さん『アサリの貝柱を簡単に取るプロ技』日本でよく食べられている貝の1つにアサリ。「アサリの味噌汁」や「アサリの酒蒸し」あたりが代表的な料理ですね。どの料理でも美味しいアサリ料理ですがアサリ料理は誰もが経験したことのある困った事があります。それは・・”貝柱が貝殻に残ってしまう事!”アサリ料理を食べる時の醍醐味の1つとも言えますがあまりにも取...

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バターが無い!という時に、簡単にバターを作る方法

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「この差ってなんですか?」の情報『プロも実践している自宅で簡単にバターを作る方法』スーパーでも品薄状態が続いているバター1人1個までと限定があったり、売り切れてることもありますね。バターが無い時、みなさんどうしているかというと・・代用品としてマーガリンを使うという人が多いようです。確かにトーストに塗るならマーガリンで代用出来るのですがどうしてもバターがいるという料理も多いですね。そんな時にプロも実...

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サンドイッチやロールケーキをキレイに切る方法

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「この差ってなんですか?」の情報『サンドイッチを簡単キレイに切る方法』サンドイッチを普通の包丁で切ると・・・パンがズレたり、中身が飛び出ちゃったり上手くいきませんね。そんな切りづらいサンドイッチを簡単キレイに切る方法があります。プロも使っているそのテクニックとは・・...

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切り花を長持ちさせるプロのテクニック

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「この差ってなんですか?」の情報『プロが実践している切り花を長持ちさせる裏ワザ』オザキフラワーパーク 佐藤 愛さん切り花を買ったり貰ったりした時、花瓶に差して飾りますね。水を入れただけの花瓶に差した場合、4日後には花は枯れてしまいます。なるべく長くお花を持たせる技としてよく試されているのが・茎を斜めに切って、水を入れた花瓶に入れる・花瓶に入れる水に数滴の漂白剤を入れると、いう2つの方法ですが、この...

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缶ビールを美味しく飲む方法 『三度注ぎ』

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「この差ってなんですか?」の情報『缶ビールをより美味しくする注ぎ方を伝授』ビアジャーナリスト 藤原ヒロユキ“生ビール”と“瓶ビール”の差ってなんですか?居酒屋などのメニューにもあるこの2つ、この差は一体何なのでしょう?ビールの専門家が答えてくれました。実は・・・ この2つに差はありません!保存する容器が違うだけで、中身は全く同じなんだそうです。...

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