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安い材料で高級感のあるコロッケを作る方法

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「世界一受けたい授業」の情報『1個50円のコロッケを一流レストランのような味に』東京大学 小柳津 広志 先生小柳津先生は、微生物分類研究の第一人者。微生物の分解プロセスを研究しているのですが、その知識を料理に応用!離婚をキッカケに始めた料理でしたが、研究者魂に火がつき東大式ともいえる料理のレシピ本も出版しているスゴイ教授です。料理の美味しさの一番の決め手は“香り”香りが感じられなければ、その食べ物が何...

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