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中国・高級ホテル秘伝の黒酢酢豚のタレの作り方

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「バイキング」で紹介されたお店の秘伝レシピです。『中国・高級ホテル秘伝の酢豚のタレの作り方』早くて美味しいランチが食べられるお店として紹介された船橋・中華「北京家」の黒酢豚Aセットこの酢豚の美味しさの秘密をお店のシェフが教えてくれました。このお店の黒酢豚秘伝のタレの材料は黒酢、砂糖、ケチャップ、レモン汁 この割合で美味しさが決まります。...

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酢豚などに使う甘酢あんを簡単に作る方法

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『ある物を使って、簡単に甘酢あんを作る!』酢豚などに使う甘酢あん。とても美味しいですが、多くの調味料が必要で作るのはちょっと面倒ですね!一般的な作り方ではしょう油、酢、砂糖、ケチャップ、酒、鶏がらスープを良い配分で混ぜさらに、水溶き片栗粉を混ぜてとろみを出さなければいけません。これらの調味料の代用に使えるのが・・ “ポン酢しょうゆ”です!...

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