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魚を焼く時のコツ 網にくっつかないようにするには

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「この差ってなんですか?」 フードコーディネーター浜田陽子さんの情報『魚を焼く時に皮が網にくっつかないプロ技』焼き魚の定番であるサンマは、そのままだとコンロの魚焼きに入らない。上のコンロに魚焼き用の網を置いて掛けて焼く事が多いと思います。その時の問題が、“魚の皮が網にくっつきキレイに焼けない”ということ。街の人の意見では、くっついてしまうので網に油を塗るという意見もありましたが油を塗っても魚の皮は網...

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