カレーが水っぽい時の対処法

『カレーが水っぽくなってしまった! 』




カレールゥと水の分量を間違えて水っぽいカレーになってしまった!

二日目のカレーを温めなおす時に水を入れすぎてしまい水っぽくなってしまった!

と、いうカレーの失敗あるある 

こんな時にとろみのあるカレーに戻すリカバリー技です。

カレーが水っぽくなってしまっても
カレールゥを足したり、しばらく煮込めばとろみが出てくるのですが・・

カレールゥがもう無い! 煮込んでいる時間がない!
そういう時には、この方法が役に立つと思います。



“すりおろしたジャガイモを入れる!”

水っぽいカレーになってしまった時は

ジャガイモをすりおろして、カレーに加えればOKです

すりおろしたジャガイモを入れて加熱⇒ジャガイモのデンプンがとろみを生む!


ジャガイモは袋で買うので、カレーを作っても1個や2個は余りますよね。

カレールゥを使いきってもう無い場合、新しいルゥを開けるのも勿体無い・・
そんな時は、すりおろしたジャガイモを加えましょう。

これで、水っぽいカレーが、とろみのあるカレーに復活します!
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Tag:料理のコツ カレー カレーライス カレーが水っぽい時

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