お味噌汁のダシが無い時に代用できる意外なモノ

『お味噌汁を作ろうと思ったら・・ダシがない!』




あれ~本だしの買い置きもうなかったっけ~?
使おうと思った調味料が無いってこと、よくありますよね。

多めに買い置きするか、まめにチェックしていれば・・ 

そんな事を後悔していても始まらない!

必要な調味料が無いなら、その代用品を知っていると役に立ちます。

ダシの代用品として使えます。

どこの家庭にも大体置いてある調味料で、
味噌汁のおダシに代用出来る意外な調味料とは・・



それは・・“トマトケチャップ!”です。



完熟したトマトにはグルタミン産といううまみ成分が含まれています。
ということは・・トマトケチャップはうまみ成分が凝縮されたようなもの!
水に溶かせば、ダシの代わりとして使えます。

“水500mlに対してトマトケチャップ10g”

1.水500mlに対してトマトケチャップを10g入れて加熱
2.具を煮て、味噌を溶かせば完成!

ダシを切らしてしまった時、キャンプ等でダシを忘れてしまった時
トマトケチャップがあればダシの代わりになるので覚えておきたい知識ですね。

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Tag:料理のコツ 味噌汁 ダシの代用品 ダシが無い時

1 Comments

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これ事前にケチャップだけ火にかけて酸味を飛ばすって方法が昔ガッテンであったから色々やってみたけど
まずかったよ

2015/01/09 (Fri) 17:47 | REPLY |   

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