インスタントラーメンをお店の味に変える裏ワザ調味料

CATEGORY料理のコツ
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2013 12 02 (Mon) 10:48:49

「１分間の深イイ話」で紹介されていた裏ワザ

『インスタントラーメンを美味しくする秘訣はラード！』

彦麻呂さんが究極のラーメンとして紹介したのが
東京都町田市にある超人気ラーメン店「雷文」の塩ラーメン

その雷文の女将が家庭で出来る裏ワザを教えてくれた！
インスタントラーメンをお店の味に近づけるコツはラードを入れること。
ラードをほんの少し入れるだけでお店の味に近いコクが出るという。

【雷文女将の裏ワザネギ油】

◎ラード・長ネギ・玉ねぎを一緒に炒める
これでネギの香ばしいかおりがする“ねぎラード”の出来上がり！
この油をインスタントラーメンに少し入れるだけで旨みが格段にアップする！