あめ色タマネギを簡単に作る方法

CATEGORY料理のコツ
COMMENT0

2013 02 27 (Wed) 10:57:16

日本テレビ「世界一受けたい授業」で紹介されたやり方です。

『あめ色玉ねぎがたったの５分で作れる！』

カレーなどのコクを出したり、様々な料理に使える「アメ色玉ねぎ」

料理が美味しくなるのは分かっていても
アメ色になるまで炒めるのは、時間もかかるし面倒だからやってない人も多いはず

玉ねぎをアメ色になるまで炒めるには、通常３０分くらいかかります。

それが、この方法を使えばたったの５分でアメ色に！

その方法とは・・・

“玉ねぎを冷凍しておくこと”

冷凍することで、玉ねぎの細胞壁が壊れます。

【あめ色玉ねぎの簡単な作り方】
① 玉ねぎを千切りにする。
② フリーザーバッグに小分けし冷凍する。
③ 必要な分をフライパンで炒める

冷凍された玉ねぎは、５分くらい炒めればで水分がとび綺麗なアメ色に！
小分けして冷凍保存しておけば次の日の料理にも使えます。

関連記事

[関連コンテンツ]

料理のコツあめ色玉ねぎ時間短縮タマネギ

0 Comments