冷ごはんで簡単にホワイトソースを作る方法
「あのニュースで得する人損する人」の情報
『絶対に失敗しないホワイトソースの作り方』
冷ごはんの達人 武田真由美
ホワイトソースは、作り方がとても面倒で失敗も多い料理の１つですね。
バターを溶かす時に火加減を間違えれば焦げてしまうし
牛乳をたくさん入れてしまうと、小麦粉がダマになってしまいます。
この面倒なホワイトソース作りが、冷ごはんを使うととても簡単になります！
必要なのは、ご飯と牛乳だけ！ バターも要らないのです。
しかも調理時間はたったの５分！
そんな魔法のようなホワイトソースの作り方とは・・
『絶対に失敗しないホワイトソースの作り方』
冷ごはんの達人 武田真由美
ホワイトソースは、作り方がとても面倒で失敗も多い料理の１つですね。
バターを溶かす時に火加減を間違えれば焦げてしまうし
牛乳をたくさん入れてしまうと、小麦粉がダマになってしまいます。
この面倒なホワイトソース作りが、冷ごはんを使うととても簡単になります！
必要なのは、ご飯と牛乳だけ！ バターも要らないのです。
しかも調理時間はたったの５分！
そんな魔法のようなホワイトソースの作り方とは・・
【冷やごはんを使ったホワイトソースの作り方】
１．鍋に冷やご飯２００ｇと牛乳４００ccを入れて煮立たせます。
冷やごはんと牛乳の割合は、冷やご飯１：牛乳２の割合
冷やごはんお茶碗１杯でグラタン２皿分のホワイトソースが作れます。
２．ご飯がしっとりしてきたら火を止め、あら熱をとります。
３．ミキサーに入れ、ご飯の粒が無くなるまで磨り潰します。
ミキサーから出し、塩・コショウなどで味を整えればホワイトソースの完成です。
あら熱をとるのに少々時間がかかりますが、調理時間は５分程度で簡単です。
ここで疑問！
なぜ、バターも小麦粉も使わずにホワイトソースが出来るのでしょう？
専門家によると・・ ホワイトソースにバターを入れるのはコクを出す為で
冷やごはんに含まれている“でんぷん”でコクは十分に出てくるそうです。
バター不足が嘆かれている現在、バター不要は嬉しいですね。
あとは、このホワイトソースを使うことで
グラタン、カニクリームコロッケ、ドリアなど色々な料理が短時間で作れます。
武田真由美さんは、このホワイトソースを作ってドーナツも作っちゃいます。
このホワイトソースにホットケーキミックスを使ってドーナツの型をとり揚げる
ポン・デ・リングのような形を作れば、モチモチ食感もそっくりのドーナツに。
冷蔵庫に冷やごはんがよく残るご家庭はこのホワイトソース是非試して下さい。
[武田真由美 著書]
・時短×カンタン×おうちごはん
[関連コンテンツ]
１．鍋に冷やご飯２００ｇと牛乳４００ccを入れて煮立たせます。
冷やごはんと牛乳の割合は、冷やご飯１：牛乳２の割合
冷やごはんお茶碗１杯でグラタン２皿分のホワイトソースが作れます。
２．ご飯がしっとりしてきたら火を止め、あら熱をとります。
３．ミキサーに入れ、ご飯の粒が無くなるまで磨り潰します。
ミキサーから出し、塩・コショウなどで味を整えればホワイトソースの完成です。
あら熱をとるのに少々時間がかかりますが、調理時間は５分程度で簡単です。
ここで疑問！
なぜ、バターも小麦粉も使わずにホワイトソースが出来るのでしょう？
専門家によると・・ ホワイトソースにバターを入れるのはコクを出す為で
冷やごはんに含まれている“でんぷん”でコクは十分に出てくるそうです。
バター不足が嘆かれている現在、バター不要は嬉しいですね。
あとは、このホワイトソースを使うことで
グラタン、カニクリームコロッケ、ドリアなど色々な料理が短時間で作れます。
武田真由美さんは、このホワイトソースを作ってドーナツも作っちゃいます。
このホワイトソースにホットケーキミックスを使ってドーナツの型をとり揚げる
ポン・デ・リングのような形を作れば、モチモチ食感もそっくりのドーナツに。
冷蔵庫に冷やごはんがよく残るご家庭はこのホワイトソース是非試して下さい。
[武田真由美 著書]
・時短×カンタン×おうちごはん
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