お店のようなフワフワのパンケーキを焼く方法
「あのニュースで得する人損する人」の情報
『お店のようなふんわり厚みのあるパンケーキを焼く方法』
最近ブームで行列が出来るお店もあるパンケーキ！
お店で食べるパンケーキは、ふんわりとしていて厚みもあるのに
家で作るパンケーキは、どうしてもペラペラになってしまう・・
２～３枚重ねてボリュームを出している人も多いと思います。
そういう人にオススメの得ワザ
いつものパンケーキの材料にある物を混ぜるとフワフワになります。
そのある物とは・・
『お店のようなふんわり厚みのあるパンケーキを焼く方法』
最近ブームで行列が出来るお店もあるパンケーキ！
お店で食べるパンケーキは、ふんわりとしていて厚みもあるのに
家で作るパンケーキは、どうしてもペラペラになってしまう・・
２～３枚重ねてボリュームを出している人も多いと思います。
そういう人にオススメの得ワザ
いつものパンケーキの材料にある物を混ぜるとフワフワになります。
そのある物とは・・
“マヨネーズ！”
ふわふわのパンケーキを作る為に混ぜる物はマヨネーズ！
その分量は以下の通りです。
【ふわふわパンケーキ レシピ】
・牛乳 １００ml
・卵 １個
・ホットケーキミックス １５０ｇ
・マヨネーズ 大さじ２杯
１．上記の材料でパンケーキの生地を作ります。
２．バターを引いたフライパンで焼きます。
焼いているうちに、パンケーキがぐんぐん膨らんできます。
誰もが心配するマヨネーズの味は一切残りません。
“なぜ、マヨネーズを混ぜるとふんわり仕上がるのでしょう？”
そもそも、パンケーキがふんわり仕上がらない理由は
小麦粉に水を入れると発生するグルテンのせいなのです。
グルテンとは、硬いタンパク質で生地を膨らみにくくする性質を持っています。
このグルテンは、乳化した油を混ぜると柔らかくなるので
マヨネーズを混ぜた事でグルテンが柔らかくなったというわけです。
柔らかくなった生地は、膨らみやすくなり自然とふわふわな仕上がりとなります。
いつもの材料にマヨネーズを混ぜるだけという簡単なワザですので
パンケーキを焼く時には、ぜひお試し下さい。
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ふわふわのパンケーキを作る為に混ぜる物はマヨネーズ！
その分量は以下の通りです。
【ふわふわパンケーキ レシピ】
・牛乳 １００ml
・卵 １個
・ホットケーキミックス １５０ｇ
・マヨネーズ 大さじ２杯
１．上記の材料でパンケーキの生地を作ります。
２．バターを引いたフライパンで焼きます。
焼いているうちに、パンケーキがぐんぐん膨らんできます。
誰もが心配するマヨネーズの味は一切残りません。
“なぜ、マヨネーズを混ぜるとふんわり仕上がるのでしょう？”
そもそも、パンケーキがふんわり仕上がらない理由は
小麦粉に水を入れると発生するグルテンのせいなのです。
グルテンとは、硬いタンパク質で生地を膨らみにくくする性質を持っています。
このグルテンは、乳化した油を混ぜると柔らかくなるので
マヨネーズを混ぜた事でグルテンが柔らかくなったというわけです。
柔らかくなった生地は、膨らみやすくなり自然とふわふわな仕上がりとなります。
いつもの材料にマヨネーズを混ぜるだけという簡単なワザですので
パンケーキを焼く時には、ぜひお試し下さい。
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