レモンを搾る時の一工夫 この方法で２倍搾れる！

「この差って何ですか？」からの情報

『レモンを限界まで搾るプロのテクニック』
フードコーディネーター 浜田陽子さん

レモンを搾る時、上のような搾り器を使っていると思います。
レモンを半分に切り、搾り器に押し付けて搾る
これ、普通にやった場合と、プロ技を使った場合では２倍の差がつきます。

その方法は、レモンを切る前にあります。
レモンを限界まで搾る一工夫、その方法とは・・
“レモンを切る前に３０秒転がす！”

レモンを限界まで搾る方法は、レモンを半分に切る前に行います。

１．レモンをまな板の上に横に置きます
２．レモンを手で軽く押しながら、３０秒ほど転がします
３．レモンの中が柔らかくなってきたと感じたら準備ＯＫ
４．レモンを半分に切って搾ります

なぜ、この方法でレモンが搾りやすくなるのかというと・・



レモンの中には、薄い皮があって、いくつもの小部屋に仕切られています。
この仕切っている皮が、思ったより頑丈で硬いのです。

プロ技を使わずに搾ると、この皮に邪魔されて奥まで搾りきれません。

プロ技で薄皮をほぐし柔らかくすれば、奥の果肉まで搾る事ができるのです。

通常よりも２倍搾れるこのテクニック、ぜひ試してみてください。
関連記事
[スポンサーリンク]

[関連コンテンツ]

Tag：料理のコツ この差って何ですか？レモンの絞り方 レモン汁

0 Comments

Post a comment

絨毯についた髪の毛・ペットの毛を簡単に取る方法