丸美屋の釜めしの素のアレンジレシピ＆美味しく炊くコツ

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2013 04 24 (Wed) 10:43:32

「スマステ」で紹介されたやり方です

丸美屋社員にこっそり聞いた
『五目釜めしのアレンジレシピ』

・うなぎの蒲焼を加えて炊く
社員の人達がやってるアレンジで１番人気のあったもの
スーパーの惣菜で売っている蒲焼を加えて炊くと「ひつまぶし風」になるという
お茶漬けにしても美味しいと好評。
【材料】
・五目釜めしの素　１袋
・お米　３合
・うなぎの蒲焼　１００g

『とり釜めしを美味しく作るコツ』

・水を少し多めに入れて炊く
元々、少し固めに炊き上がるように設計しているので
柔らかめの食感がお好みの方は、水を50ccから100cc程度足すとふっくら仕上がる
“水を炊飯器の３合の目盛りより50cc～100cc程度足して炊く”

・袋の調味料は、しっかり絞り出す
袋から取り出す時に調味料や油が残りやすいが、そこにも旨みがしっかり入っているので
袋の調味液が残らないように、全て炊飯器に入れると、さらに美味しくなる

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