飲食店向け
開店準備もレジ締めも、作業場所に貼っておく。
開店準備、仕込み、レジ締め、清掃。飲食店の「毎日やるのに人によって違う」作業を写真つきの手順にして、厨房やレジ横に貼れます。
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たとえば、こんな場所に。 厨房の入口、レジ横、備品棚。
こんなこと、起きていませんか。
- 新人が入るたびに、同じことを口頭で説明している
- 紙のマニュアルが油や水で汚れ、誰も見なくなった
- やり方を変えたのに、古い紙が貼られたままになっている
飲食店で、こんな手順が作れます。
写真、説明、チェック項目を作業ごとに分けて登録し、QRコードにして現場に貼ります。
- 開店準備のやり方
- レジの立ち上げ、釣銭の確認、のれんと看板、BGM。朝いちばんの手順を写真つきで並べます。
- レジ締めのやり方
- 閉店後の現金確認とレジ操作。金額が合わないときの確認箇所まで書いておけます。
- 仕込みの手順
- 分量や火加減を写真で示せるので、口頭の「いつもの感じで」がなくなります。
- 清掃の手順
- フロア、客席、トイレ。チェックリストにすると確認漏れが減ります。
スタッフはQRを読むだけ。
ログインは要りません。手順を直すと、同じQRのまま最新版に差し替わります。
- 写真付き
- 最新版
- ログイン不要
